Szukaj na tym blogu

piątek, 27 sierpnia 2010

SAŁATKA Z CYKORII

Składniki
tacka cykorii
100g pestek słonecznika
50g rodzynek
łyżka musztardy
sok z połówki cytryny
5 łyżek oliwy z oliwek

Sposób przygotowania
Rodzynki zalać gorącą wodą aby napęczniały. Cykorię pokroić na paseczki (usunąć twardy środek - jeśli tego nie zrobimy cykoria będzie gorzka). Do pokrojonej cykorii dodać pestki (mogą być uprażone) i rodzynki. Przygotować sos: dokładnie połączyć musztardę z oliwą i sokiem z cytryny. Sosem polać cykorię i wymieszać.

SAŁATKA WŁOSKA

Składniki
puszka czerwonej fasoli
mały słoik zielonych oliwek
awokado
słoiczek suszonych pomidorów
4 ząbki czosnku
sos paparykowo-ziołowy
oliwa z oliwek (może być oliwa ze słoiczka z pomidorami)

Sposób przygotowania
Awokado pokroić w kostkę, pomidory w paseczki, oliwki w plasterki, czosnek w drobną kosteczkę. Wszystkie warzywa umieścić w misce. Sos paprykowo-ziołowy wymieszać z oliwą i dodać do warzyw. Smacznego.


czwartek, 26 sierpnia 2010

MUFFINKI


MUFFINKI - przepis podstawowy (12 szt)

Składniki
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
1/3 łyżeczki soli
1 duże jajko
1 szklanka mleka, jogurtu lub maślanki
1/2 szklanki oleju

Sposób przygotowania
Do jednej miski wsypać wszystkie suche składniki: mąkę, proszek, cukier i sól. W drugiej misce połączyć mokre składniki: mleko , jajko i olej używając trzepaczki. Miksturę dodać do suchych składników i wymieszać niedokładnie. Łyżeczką nakładać masę do foremek (do 2/3 wysokości). Piec w 200 stopniach przez 20 min. 

Do tego ciasta można dodawać różne dodatki, moje ulubione to gorzka czekolada, rodzynki i orzechy.
Można tez zrobić w wersji na słono:  z oliwkami, serem, wędliną.
Generalnie muffinki pozostawiają duże pole do popisu :-)

TORT BEZOWY PAWŁOWEJ

Decyzja zapadła, piszę bloga :-) W końcu muszę jakoś uporządkować moje przepisy. Zaczynamy. Na początek hit tego lata  

TORT BEZOWY PAWŁOWEJ 

Składniki 
na bezę
6 białek
300g cukru
1 łyżka octu winnego
50g gorzkiej czekolady
2 łyżki kakao
na wierzch
900ml śmietanki do ubijania (najlepiej Rama) 
maliny 
3 łyżki gorzkiej czekolady startej na dużych oczkach 
kilka listków mięty




Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i na środku narysować koło o średnicy 23 cm.
Z białek ubić pianę, gdy jest już prawie ubita pomału dodawać cukier (miksować na najwyższych obrotach). Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca dodać ocet i jeszcze chwilę miksować. Kakao przesiać do piany i wymieszać mikserem. Posiekać pół tabliczki czekolady, dodać do piany i wymieszać łyżką. Pianę wyłożyć na blachę formując koło. Wstawić do piekarnika, po 5 min temperaturę zmniejszyć do 150 stopni. Piec przez godzinę i 15 min. Studzić w uchylonym piekarniku.
Odwróconą bezę przełożyć na duży plaski talerz. Ubić śmietankę, rozłożyć na powierzchni bezy. Ułożyć maliny, posypać startą czekoladą i ozdobić kilkoma listkami mięty. Przed podaniem schłodzić w lodówce przez kilka godzin.