TORT BEZOWY PAWŁOWEJ

Decyzja zapadła, piszę bloga :-) W końcu muszę jakoś uporządkować moje przepisy. Zaczynamy. Na początek hit tego lata  

TORT BEZOWY PAWŁOWEJ 

Składniki 

na bezę

6 białek

300g cukru

1 łyżka octu winnego

50g gorzkiej czekolady

2 łyżki kakao

na wierzch

900ml śmietanki do ubijania (najlepiej Rama) 

maliny 

3 łyżki gorzkiej czekolady startej na dużych oczkach 

kilka listków mięty

Sposób przygotowania

Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i na środku narysować koło o średnicy 23 cm.

Z białek ubić pianę, gdy jest już prawie ubita pomału dodawać cukier (miksować na najwyższych obrotach). Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca dodać ocet i jeszcze chwilę miksować. Kakao przesiać do piany i wymieszać mikserem. Posiekać pół tabliczki czekolady, dodać do piany i wymieszać łyżką. Pianę wyłożyć na blachę formując koło. Wstawić do piekarnika, po 5 min temperaturę zmniejszyć do 150 stopni. Piec przez godzinę i 15 min. Studzić w uchylonym piekarniku.

Odwróconą bezę przełożyć na duży plaski talerz. Ubić śmietankę, rozłożyć na powierzchni bezy. Ułożyć maliny, posypać startą czekoladą i ozdobić kilkoma listkami mięty. Przed podaniem schłodzić w lodówce przez kilka godzin.